Käsesouffle

- Bereiten Sie die weiße Sauce vor
- Frischkäse in kleine Würfel schneiden
- Den Gruyère-Käse grob reiben.
- Das Weiß vom Eigelb trennen.
- Wenn die weiße Sauce warm ist, fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und mischen Sie es ständig.
- Fügen Sie den Käse der Mischung hinzu.
- Schlagen Sie die Weißen zu Schnee (bis sie die Schüssel drehen, fallen sie nicht).
- Fügen Sie das Weiß unter leichtem Rühren zur Auflaufzubereitung hinzu.
- Butter eine Auflaufform, die auf den Tisch gebracht werden kann.
- Den Käsesouffle in die Quelle geben und in einen gemäßigten Ofen stellen.
- Öffnen Sie den Ofen mindestens 20 Minuten lang nicht, da der Souffle herunterfallen kann.
- kochen, bis der Käsesouffle sehr aufgebläht und goldbraun ist.
- sofort servieren.

Obwohl der Käsesouffle nur ein Gericht ist, kann er mit grünem Salat, geröstetem Paprika, Spinatsalat und Pilzen usw. serviert werden.