Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale etwa 25 Minuten lang.

Nach dem Kochen die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und die Haut entfernen.

Während die Kartoffeln abkühlen, mischen Sie alle anderen Zutaten, bis Sie eine homogene Sauce erhalten.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Quadrate und mischen Sie die Sauce, gut einwickeln.

Korrigieren Sie das Salz.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

  • ¼ Tasse Weinessig
  • ½ Tasse Brühe
  • ¾ Tasse natives Olivenöl
  • 1 Tasse fein geriebene gelbe Zwiebel
  • 1 kg Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Senf
  • Salz, Pfeffer und grüner Geruch nach Geschmack