Vorbereitung
Den Backofen auf 210 ° C vorheizen
- Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Legen Sie jedes Wolfsbarschfilet in Aluminiumfolie oder Pergamentpapier (schneiden Sie das Papier in große Stücke, um die Filets einwickeln zu können).
- Die Wolfsbarschfilets nacheinander mit Gemüse und Zwiebeln bedecken.
- Für die Papillote Olivenöl, Weißwein, Thymian, Butter und zwei Zitronenscheiben hinzufügen.
- Würze
- Schließen Sie das Papier gut.
- 20 min backen.
- Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Legen Sie jedes Wolfsbarschfilet in Aluminiumfolie oder Pergamentpapier (schneiden Sie das Papier in große Stücke, um die Filets einwickeln zu können).
- Die Wolfsbarschfilets nacheinander mit Gemüse und Zwiebeln bedecken.
- Für die Papillote Olivenöl, Weißwein, Thymian, Butter und zwei Zitronenscheiben hinzufügen.
- Würze
- Schließen Sie das Papier gut.
- 20 min backen.
Zutaten
- - 4 Seebarschfilets (600 g bis 700 g) oder zwei Seebarsche.
- - 1 Zitrone
- - 2 Zweige Thymian
- - 1 Zwiebel
- - 4 Esslöffel Weißwein
- - 1 Lauch
- - 2 Karotten
- - 1 Selleriestange
- - 20 g Butter
- - 2 Esslöffel Olivenöl
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