Vorbereitung

Den Backofen auf 210 ° C vorheizen

- Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Legen Sie jedes Wolfsbarschfilet in Aluminiumfolie oder Pergamentpapier (schneiden Sie das Papier in große Stücke, um die Filets einwickeln zu können).
- Die Wolfsbarschfilets nacheinander mit Gemüse und Zwiebeln bedecken.
- Für die Papillote Olivenöl, Weißwein, Thymian, Butter und zwei Zitronenscheiben hinzufügen.
- Würze
- Schließen Sie das Papier gut.
- 20 min backen.

Zutaten

  • - 4 Seebarschfilets (600 g bis 700 g) oder zwei Seebarsche.
  • - 1 Zitrone
  • - 2 Zweige Thymian
  • - 1 Zwiebel
  • - 4 Esslöffel Weißwein
  • - 1 Lauch
  • - 2 Karotten
  • - 1 Selleriestange
  • - 20 g Butter
  • - 2 Esslöffel Olivenöl