Vorbereitung

Der Speck wird in Längsstreifen von einem Zentimeter geschnitten.
Der Thunfisch wird mit einer Streichholznadel geschaukelt. Wenn einer nicht verfügbar ist, wird der Thunfisch mit jedem Utensil entlang der Länge perforiert. Sobald dies erledigt ist, werden die Lücken mit den Speckstreifen gefüllt. es verlässt.
Wenn das Öl sehr heiß ist, bräunen Sie den Thunfisch trotzdem. es wird entfernt und reserviert.
dann sind die in Schalen geschnittenen Zwiebeln gut gebräunt, der Knoblauchkopf.
Wenn es gut pochiert ist, fügen Sie den Thunfisch, das Lorbeerblatt, den Wein, das Salz und den Pfeffer hinzu und lassen Sie es kochen, bis die Sauce gut reduziert ist.
Dies wird durch die Chinesen geleitet und rund um den Thunfisch serviert.

Zutaten

  • eine gute Thunfischlende
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Glas Rotwein
  • 200 Gramm weißer Speck
  • Salz und Pfeffer.
  • 1/2 Glas Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt