Vorbereitung

Legen Sie die Pilze für 20 Minuten in das warme Wasser. abtropfen lassen, hacken und mit Knoblauch in heißem Öl anbraten. Entfernen Sie die Knoblauchzehen. Den gewürfelten Schinken zu den Pilzen geben. gehackte Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Reservieren. Nehmen Sie die Milch mit der Maisstärke und der Butter zum Feuer und rühren Sie sie ständig um, bis sie dick wird. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. ablassen. Die Nudeln auf einem feuerfesten Teller anrichten, mit Pilzen bedecken und die weiße Sauce verteilen. Mit Parmesan bestreuen und über dem Feuer bräunen.
Ausbeute: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Päckchen Penne Pasta
  • 20 Gramm getrocknete dunkle Steinpilze
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 150 g gekochter Schinken
  • 2 ganze Knoblauchzehen
  • 1 große Tomate ohne Haut oder Samen
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1/2 Liter Milch
  • 2 Esslöffel Butter
  • Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack