Vorbereitung

Polenta
Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie das Maismehl in Form von Regen und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem Holzlöffel mischen, bis alles gekocht ist.
Heiß auf einem mit Plastikfolie ausgekleideten Teller verteilen und gut glatt streichen. Schneiden Sie die Polenta mit kurzen Nudeln so, dass sie bereit sind, die Sandwiches zu machen.

ausgestopft
Nehmen Sie eine Polenta und ordnen Sie sie in der Mitte in Mozzarellastücken und Schinkenscheiben an, bedecken Sie sie mit einer weiteren Portion Polenta und gehen Sie zum Panieren.

getrübt
Schlagen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Mehl. Führen Sie jedes Polentasandwich durch die Stärke, dann den Eiershake und schließlich die Semmelbrösel. In viel heißem Öl anbraten und auf saugfähigem Papier anrichten.

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Jede Portion Polenta auf den Servierteller legen und mit Paprikastreifen, Oliven, Frischkäse, Tomatensauce und einem Zweig Petersilie belegen

Zutaten

  • Polenta
  • Maismehl 500 g
  • Milch 750 ccm
  • Salz und Pfeffer
  • ausgestopft
  • Mozzarella 200 g
  • gekochter Schinken 12 Scheiben
  • getrübt
  • Maisstärke 4 EL
  • Mehl 1 EL
  • Eier 4
  • Salz und Pfeffer
  • Semmelbrösel 400 g
  • Öl c / n
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  • Frischkäse 250 g
  • Dosenpaprika 200 g
  • 300 ccm Tomatensauce
  • Oliven 100 g
  • Petersilie ein paar Zweige