Nördliche Tamales

Tauchen Sie die Schalen in eine Schüssel mit heißem Wasser, damit sie an Steifheit verlieren und abtropfen. Kochen Sie das Maismehl mit der Brühe oder dem Wasser in einem Topf und verteilen Sie, wenn es dick ist, eine großzügige Portion auf 2 überlappende Schalen in Form eines Kreuzes. Das Fleisch im Fett anbraten, mit ein paar Tropfen Wasser anfeuchten und nach dem Anbraten mit Salz, Pfeffer, Paprika, zerbröckeltem Oregano und Kreuzkümmel würzen. Vom Herd nehmen, die gehackten Eier, die eingeweichten Rosinen, die entsteinten Oliven, die Zwiebel und die Mischung hinzufügen. Legen Sie etwas Füllung auf die Maismehlmatratze und schließen Sie die Schalen in einer Packung. binde sie mit getrockneten Schalensträngen zusammen und koche sie in einem großen Topf mit Wasser und Salz. abtropfen lassen und heiß servieren.