Vorbereitung

Stellen Sie einen Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie etwa 3 Esslöffel Butter hinzu. Lassen Sie es sitzen, bis es vollständig geschmolzen ist.

Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Mischen Sie es gut, hören Sie nicht auf zu rühren und hören Sie nicht auf, bis eine Paste hergestellt ist. Es kann keine Klumpen geben.

Fügen Sie der Mischung ein halbes Glas Weißwein hinzu. Rühren Sie weiter, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn es sehr zusammengebacken ist, fügen Sie mehr Weißwein hinzu, bis Sie sehen, dass es die richtige Konsistenz hat.

Zum Schluss unter Rühren Salz hinzufügen und die Mischung immer bei sehr schwacher Hitze kochen lassen.

Zutaten

  • Weißwein
  • Butter
  • Mehl
  • Salz