Vorbereitung

Nach dem Schälen und Waschen die Yamswurzel kochen.
Abgießen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Sie übergeben die geschlagenen Eier und Mehl.
In heißem Öl braten.
Es ist eine gute Begleitung zu Fleisch und Fisch.

Zutaten

  • 600 g zarte Yamswurzel
  • 2 Salzeier q.s.
  • Frittieröl q.s.
  • Mehl q.b.