Queso Arrebozado

se corta el queso paria en tajadas. en un recipiente se mezclan la harina, la sal, la clara de huevo y un chorrito de agua para que la masa quede pareja y suave. en otro recipiente colocamos las claras de huevo batidas a punto de nieve. embadurnamos las tajadas de queso con la primera mezcla. luego las sumergimos en las claras batidas a punto de nieve. inmediatamente, las ponemos a freir en una sartén con bastante aceite bien caliente, hasta dorarlas. se sirven con papas sancochadas o solas.