Vorbereitung

cortar la calabaza en trozos grandes y colocarla con la cáscara hacia arriba en una cacerola. agregar el piloncillo, sal y agua hasta hervir. después se tapa y se deja cocinar a fuego lento 3 horas o cuando la miel esté espesa y obscura.

opcional: puede utilizar camote en lugar de calabaza.

Zutaten

  • calabaza: 1 mediana
  • piloncillos: 3 piezas
  • sal: 1 pizca
  • azúcar: 1 taza
  • agua: 1/2 taza