Vorbereitung

schälen und entfernen Sie die Knochen von Avocados; Mahlen Sie das Fruchtfleisch zusammen mit Chili, Zitronensaft, Zwiebel, Wein, Salz und Pfeffer im Mixer.

Hühnerbrühe erhitzen und mit Avocadopüree und etwas gehacktem Paprika servieren.

Zutaten

  • 4 große Avocados
  • 1 Poblano-Pfeffer, bereits zubereitet
  • 1/4 Tasse Weißwein
  • 2 kleine Paprika, in Dosen
  • 2 Liter Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zwiebel, gehackt
  • Salz und Pfeffer