Vorbereitung

Rohe Garnelen werden geschält, wobei nur die Krume übrig bleibt.
Reinigen Sie den Pfeffer, indem Sie ihn in Streifen schneiden.
Garnelen, Paprika und Knoblauch salzen und 8 Tage trocknen lassen.
Nach dieser Zeit alles mahlen und die Gewürze mit dem Sesamöl hinzufügen. Sehr gut kneten, um eine Paste zu bilden.
Im Kühlschrank lagern und bei Bedarf verwenden.

* In Abwesenheit von Sesamöl Erdnussöl verwenden.

Zutaten

  • 500 g kleine Garnelen
  • 1 roter Pfeffer
  • 2 Piripiris
  • 5 Knoblauchzehen
  • Sesamöl q.s.
  • frisch geriebener Ingwer q.s.
  • Salz q.s.
  • 1 Prise Kreuzkümmelpulver
  • 1 Prise Nelkenpulver