Vorbereitung

Honig, Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Nussbrei in eine Pfanne geben, langsam erhitzen und vom Herd nehmen.
Fügen Sie kandierte Orangenschalen, kandierte Zitronenschalen, Mandeln hinzu und mahlen Sie die Zitronenschale. Rühren Sie, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Kirsch, Mehl und Backpulver hinzufügen und auf einem Tisch zu einem weichen Teig kneten.
Während der Teig noch warm ist, rollen Sie ihn auf der Rückseite von zwei gefetteten Backblechen mit einer Dicke von ca. 5 mm aus.
Lassen Sie es etwa 5 bis 6 Stunden oder über Nacht an einem trockenen Ort ruhen.
Backen Sie für ungefähr 15 bis 20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens auf 220 ° C (430 ° F).
Puderzucker und Kirsch oder Wasser mischen, Teig sofort einfrieren.
Abgestandene Kanten abschneiden. Schneiden Sie den Teig in kleine Stücke (5 x 3 cm, 2 x 1,5 Zoll), nehmen Sie sie von den Backblechen und lassen Sie sie abkühlen.

Zutaten

  • 450 g Honig (16 Unzen)
  • 300 g Zucker (10,5 Unzen)
  • 1½ Esslöffel Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • ½ Teelöffel Muskatnuss
  • 100 g gemahlene kandierte Orangenschale
  • 100 g gemahlene kandierte Zitronenschale
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • Mahlen Sie die Haut einer Zitrone
  • 1 dl (0,4 Tasse) Kirsch
  • 600 g Mehl
  • 1½ Teelöffel Backpulver
  • 150 g Puderzucker
  • 3 bis 5 Esslöffel Kirsch oder Wasser