Vorbereitung

Mahlen Sie alles zu Stein oder Mörtel. Wenn Sie keinen Steinmörtel haben, können Sie ihn im Entsafter oder in der Schleifmaschine mahlen. Im gleichen Mörser oder in einem Tontopf servieren.

Zutaten

  • Sein Name ist eine Entartung der „Chanco en Piedra“, bei der die Zutaten mit einem Steinhammer zu einem ausgehöhlten Stein zerkleinert oder gemahlen wurden.
  • • 1/2 kg. Reife Tomaten, die rot und fest sind, geschält.
  • • 1 mittelgroße Zwiebel in kleine Quadrate schneiden
  • • 3 grüne Paprikaschoten ohne Samen in Quadrate geschnitten
  • • 1/2 Chili Pfeffer ohne Samen in Quadrate geschnitten (optional)
  • • 3 Knoblauchzehen, fein gehackte
  • •Öl
  • • Salz nach Geschmack.