Omelett mit grünen Bohnen

Die grünen Bohnen waschen, putzen und hacken. kochen Sie sie in kochendem Salzwasser, dann abtropfen lassen.

Eier schlagen, gesiebtes Mehl hinzufügen, umrühren und gut mischen. Die bereits abgetropften und kalten Bohnen, die Paprika, die Zwiebel und die Karotte gut einrühren. Dann Salz, Pfeffer, etwas Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen.

In einer Pfanne drei Esslöffel Öl erhitzen. Geben Sie eine kleine Mischung hinzu, damit die Pfanne bedeckt ist, die Schicht jedoch dünn ist. Decken Sie die Pfanne mit einem Topfdeckel ab und warten Sie, bis die Tortilla zuerst auf einer Seite braun ist, und drehen Sie sie dann um. Sobald die Tortilla auf beiden Seiten golden ist, entfernen Sie sie und fahren Sie mit der Mischung fort. Machen Sie Tortillas, bis sie fertig sind. Es kann als Beilage zu goldenen Kartoffeln mit Tomatenscheiben serviert werden.