Vorbereitung

Zuerst müssen wir das Fleisch in einem Topf mit Wasser etwa 1 Stunde lang kochen.
Dann den Weizen, die gehackten Kartoffeln, den Kürbis und den Kohl hinzufügen.
Salz und 15 Minuten bei abgedecktem Topf weitergaren.
Knoblauch, Zwiebel und Chili in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Nach ein paar Minuten die Tomate und den Oregano hinzufügen. Nach dem Trocknen alles zusammen mit Mangold und Minze in die Suppe geben.
Endlich müssen wir uns nur noch gut mischen.

Zutaten

  • 1/2 kg gehacktes Lammfleisch
  • 2 weiße Kartoffeln (oder Huayro)
  • 1 Tasse gekochter Weizen
  • 1 Tasse frisch geschälte Bohnen
  • 1 Stück Kürbis
  • 1/4 gehackter Kohl
  • 200 grs. gehackter Mangold
  • 1 Zweig Pfefferminze
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Tomate geschält und gehackt
  • 1 Esslöffel gemahlener Chili
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 9 Tassen Wasser
  • Salz