Vorbereitung

In einer Pfanne 1 ½ Tassen Wasser, die gehackten Schweinerippchen, den Knoblauch, die Gurke und das Salz hinzufügen. Bei starker Hitze kochen und wenden, bis das Wasser verdunstet ist. Verringern Sie die Hitze und rühren Sie weiter, bis das Fleisch von selbst zum Schmalz bräunt. Zum Schluss Zwiebelstücke hinzufügen. gebraten und in der ´mapagüira´ die kalte Butter servieren, aus der die Kartoffeln und der reife Ahorn hergestellt wurden.

Zutaten

  • 1 kg Schweinerippchen in Stücke geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 weiße Zwiebel in Stücken
  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 6 reife Bananen
  • Salz nach Geschmack der Gurke.
  • jede Portion