Vorbereitung

Legen Sie das Fleisch zusammen mit dem Ruck, dem Lauch, der Rübe und dem Sellerie in einen Topf. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kochen, bis das Fleisch zart ist. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Chili und Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie bis zart. Fügen Sie die Fleischbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie den Kohl, die Limabohnen, die Karotten und die Kartoffeln hinzu, rösten Sie den Weizen und mahlen Sie ihn. Den gemahlenen Weizen in etwas Wasser auflösen und unter ständigem Rühren in die Brühe geben, damit sich keine Klumpen bilden. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Korrigieren Sie die Gewürze und fügen Sie vor dem Servieren die Minze und den Oregano hinzu.

Zutaten

  • 1 kg Rindfleisch (Bruststück oder Hüfte)
  • ½ Pore
  • 3 Stangen Sellerie
  • 1 Tasse Saubohnen
  • 2 Karotten, geschält und julienned
  • Pfefferminze
  • 3 Öl Esslöffel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Salz
  • 1 Stück ruckartig (optional)
  • ½ Rübe in Stücke
  • 2 lb 4 oz (1 k) Kartoffeln, geschält
  • 1 Tasse Kohl, gehackt
  • Oregano
  • 2 Esslöffel gemahlener Chili
  • 1 Esslöffel gemahlener Knoblauch
  • ¼ k Weizen, geröstet und gemahlen