Vorbereitung

In einem Topf Wasser und Zucker mit Zitronenschale und Zimt bringen. Rühren, bis es Perlenpunkt erreicht.

In einer Schüssel Eier und Eigelb kräftig umrühren.

Die Eier bei schwacher Hitze in die Pfanne geben und leicht umrühren, damit sie wie Rührei werden.

Lassen Sie die Zubereitung halb eingeweicht.

In eine Schüssel geben und mit Zimtpulver bestreuen.

Kalt servieren und guten Appetit haben!

Zutaten

  • 21 Eigelb und 3 ganze Eier
  • 750 g Zucker
  • 2,5 dl Wasser q.s.
  • Zimtstangen
  • Peel von 1 Zitrone
  • Zimt Pulver