Vorbereitung

Das Fleisch in etwas Wasser mit süßem Chili, Koriander, Zwiebel, Sellerie und Salz kochen.
einmal gekocht müssen Sie es mahlen.

Die geschälte Yuca in Salzwasser weich kochen, ohne zu flusen. heiß mahlen und gut kneten.

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, den Achiote, die geschälte Tomate und die fein gehackte Worcestershire-Sauce hinzufügen. Das Fleisch muss gemahlen werden. Etwas Wasser hinzufügen.

Verteilen Sie die Yucca mit einem Esslöffel auf einer Decke, die eine Art Tortilla ergibt, in der Mitte einen Esslöffel Fleisch und schließen Sie sie fest in Form kleiner Zylinder.

In kochendem Öl goldbraun braten, heiß servieren.

Zutaten

  • 1 Kilo Yucca
  • 345 gr. ruckartig
  • 1 große Tomate
  • 2 Eier
  • Achiote nach Geschmack
  • 1 Esslöffel. Worcestershire-Sauce oder kreolische Sauce
  • 1 Stangen Sellerie
  • 1 Esslöffel. gehackter Koriander
  • 1/2 süßer Chili gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • scharfer Chili
  • Salz nach Geschmack
  • Kokosnussöl
  • Öl zum braten