Vorbereitung

Garnelen und Fisch hinzufügen und 15 Minuten in Zitrone mit Oregano einweichen.

Butter schmelzen, Zwiebel, Knoblauch, Garnelenschale, Ingwer hinzufügen und 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Fügen Sie die Fischbrühe, die Tomate hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 25 Minuten lang bei schwacher Hitze. vom Herd nehmen, sieben und zum Feuer zurückkehren.

Fügen Sie die Kokosmilch, die Garnelen, den Dogfish hinzu und stellen Sie die Gewürze ein. 10 Minuten kochen lassen. fügen Sie die Sahne, das Eigelb hinzu, mischen Sie gut, bis es dicker wird.

Den Koriander darüber streuen und sehr heiß servieren.

Zutaten

  • 1 kg mittelgroße Garnelen mit Schale und sauber
  • 1 kg Dogfish in Würfel geschnitten
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 große geriebene Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 1 1/2 Liter Fischbrühe
  • 500 g reife hautlose Tomate und gehackter Samen
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 Dose Sahne ohne Serum
  • 3 geschlagene Eigelb
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • Salz-
  • Schwarzer Pfeffer