Vorbereitung

Schritt 1: Die Eingeweide müssen sehr gut gereinigt und in Salzwasser und einer Zwiebel gekocht werden, um ihnen Geschmack zu verleihen. Bananen werden gebacken und Kartoffeln mit Petersilie gebraten.
Schritt 2: Alle Würste werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit dem Orgelfleisch in einer Pfanne gebraten. Es wird mit gebackenen Kochbananen und Pommes Frites serviert.

Zutaten

  • • Chorizo
  • • Blutwurst
  • • Wurst
  • • Schweineschwarte
  • • Eingeweide (Schlag und Herz)
  • • Reife Banane
  • • Kreolische Kartoffel