Vorbereitung

Kochen Sie die geriebene Kokosnuss mit Wasser und Zucker etwa 10 Minuten lang. Fügen Sie die Milch hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weiter, bis der Boden des Topfes sichtbar ist.

Das Eigelb mit dem Rum schlagen und zum Bonbon geben. noch 10 Minuten kochen.

Gießen Sie die Kokada in eine feuerfeste Form. Mit Mandeln und Rosinen garnieren. Mit Zimt bestreuen.

Bei mittlerer Hitze goldbraun backen (ca. 15 Minuten).

Zutaten

  • 2 Tassen Kokosraspeln
  • 1 Vase Kokoswasser
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Dose Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Tasse Rum
  • 6 Mandeln, geschält und halbiert
  • 3 Esslöffel Rosinen
  • 1/2 Tasse Kaffee mit Zimt in Tintenfisch