Vorbereitung

limpiar y lavar muy bien las charales, ( si son secos se deberán remojar antes).

luego freírlos con aceite y agregarles la siguiente salsa: picar todos los demás ingredientes, sazonados con sal, colocarlos con aceite en fuego mediano, dejándolos sazonar bien.

al servir se pueden decorar con hojas de lechuga, y rabanitos cortados en forma de flor.

Zutaten

  • 250 grs. de charales, frescos o secos
  • 1 chile verde picante
  • 1 chile pasilla
  • 1 jitomate grande
  • 2 tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • sal