Vorbereitung

Die Paiche zwei Stunden vorher einweichen, dann waschen und 15 Minuten kochen lassen, in Stücke schneiden. ggf. Salz und Pfeffer hinzufügen.
beidseitig goldbraun braten, zusammen mit der reifen Banane mit Zwiebelsauce und Chili-Pfeffer servieren.

Zutaten

  • ein Kilo trocken gesalzene Paiche (Paiche ist ein Fisch)
  • zehn reif gekocht
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • eine viertel Tasse Öl
  • eine große Zwiebel
  • Charapita Pfeffer