Vorbereitung

Eine kleine Pfanne erhitzen und etwas Öl darüber träufeln. Schlagen Sie die Eier und machen Sie 4 kleine Omeletts, wobei eine Portion unbenutzt bleibt. Reservieren. Geben Sie zwei weitere Esslöffel Öl in die Pfanne und machen Sie mit den restlichen Eiern ein dickeres Omelett. In ½ Zoll Quadrat schneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Öl 2 Minuten braten. Fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu und rühren Sie, bis es gekocht ist. Die 4 Omeletts, die Sojasauce, Salz, Pfeffer und Reis in die Garnelen geben und braten lassen. Immer 10 Minuten bei schwacher Hitze rühren. Mit gehackten Omeletts, rotem Pfeffer, Schinken, Krabbenfleisch, Sellerie und Zwiebelscheiben garnieren. Für 6 Personen.

Zutaten

  • ½ (Tasse Tee) gehackter Schinken in einen 1 Zoll langen und 1/8 Zoll dicken Streifen
  • ½ (Tasse Tee) geschälte und gekochte Garnelen
  • ½ (Tasse Tee) gehacktes Schweinefleisch
  • ¼ (Tasse Tee) gehackter Selleriestiel
  • ½ (Tasse Tee) gebratene Zwiebelscheiben
  • ½ (Tasse Tee) Krabbenfleisch
  • 4 (Tasse Tee) gekochter Reis
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 rote Peperoni, fein gehackt (optional)
  • 2 gehackte mittelgroße Zwiebeln
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 6 Eier (mittel)