Vorbereitung

Reinigen Sie die Hühner von Spurenblut, waschen und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch. Es ist ratsam, sie an der Wirbelsäule zu schneiden, gut zu öffnen, zu zerdrücken und die Gelenke zu schneiden.

bürsten Sie sie bereits mit dem Adobe, der in der Nähe des Feuers aufbewahrt wird, und setzen Sie sich sofort mit der Bauchseite auf den Grill. Erreichen Sie eine vollständige Bräunung bei mäßiger Hitze und drehen Sie sie dann um, um sie auf der Hautseite zu kochen. Damit ist auch die Bräunung dieses Teils abgeschlossen. Während der gesamten Garzeit mit dem Adobe bestreichen und Wasser und Salz hinzufügen, um ihn zu verdünnen.

Ein besserer Weg, um den Geschmack zu beenden, besteht darin, sie nach Beendigung des Garvorgangs von den direkten Kohlen zu entfernen, damit sich die Haut beim Servieren eher trocken und etwas knusprig anfühlt.

Zutaten

  • 2 Hühner mit einem Gewicht von jeweils 2 kg
  • eine Marinade, die mit einer Mischung von 100 cm³ gebildet wurde. aus Öl
  • 2 Zitronen gepresst
  • Salz
  • Pfeffer, Oregano
  • gemahlener Chili