Huhn auf einer Holzscheibe

Erhitzen Sie die Scheibe über einem Holzfeuer.
Nach dem Erhitzen 6 Esslöffel Öl hinzufügen und die Hühnchenstücke auf jeder Seite ca. 5 Minuten bräunen.
Die Karotten sowie die Frühlingszwiebeln, die ganzen Knoblauchzehen ohne Haut und den Lauch schälen und in Scheiben schneiden.
Fügen Sie das vorherige Gemüse zusammen mit Weißwein und Pfeffer auf die Scheibe.
Sehr gut umrühren, abdecken und bei mäßiger Hitze kochen.
Wenn der Alkohol verdunstet ist, gießen Sie eine Tasse Brühe hinein und rühren Sie um. Lassen Sie das Gemüse noch 10 Minuten kochen und stechen Sie es später ein, um festzustellen, ob es mäßig weich ist.
Wenn sie zur Hälfte gekocht sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in nicht mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben und gießen Sie die restliche Tasse Brühe hinein. Nochmals abdecken und 20 Minuten weitergaren.
Fügen Sie den Paprika, die Pfefferkörner, den Oregano, das Salz und den gemahlenen Chili hinzu, um 5 Minuten zu schmecken, bevor Sie mit dem Kochen der Hühnchenscheibe fertig sind.