Vorbereitung

Schritt 1: Reinigen Sie die Rebhühner und versengen Sie sie über dem Feuer.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Braten Sie die Rebhühner in Öl.

Schritt 3: Im gleichen Öl Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer, Wein, Essig, Wasser und Salz anbraten.

Schritt 4: Rebhühner hinzufügen, abdecken und kochen.

Zutaten

  • 4 Rebhühner
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 Bund Thymian
  • 2 dl. Weißwein
  • 6 dl. Weinessig
  • 2 dl. natives Olivenöl
  • 2 dl. aus Wasser
  • Pfeffer
  • Chili
  • Salz-