Vorbereitung

Bereiten Sie den Lachs 3 Tage vor dem Ende in Salz und Kräutern vor. Dazu Salz, gehackten Dill, Anis und Pfeffer mischen und über das Lachsfilet streuen. Mit Honig und etwas Zitronensaft bedecken.
Im Kühlschrank aufbewahren und alle 12 Stunden wenden.
Finalisieren Sie das Rezept.

Mischen Sie den Quarkkäse mit etwas fein gehacktem Ceboulete, weißem Pfeffer und etwas Zitronensaft, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten.
Das deutsche Kartoffelpufferrezept hat hier: Kartoffelpuffer

Um einen kleinen Kartoffelpuffer zuzubereiten, legen Sie den Quark darauf und dekorieren Sie ihn mit geschnittenen Lachsscheiben. Mit Dill und Zitrone garnieren

Zutaten

  • 500 Gramm Lachsfilet
  • 150 Gramm Salz
  • 80 Gramm Honig
  • 1/8 Päckchen Dill (Dill)
  • 5 Sterne Anis Einheit
  • 20 Gramm schwarzer Pfeffer
  • 1 Einheit Zitrone
  • 200 Gramm Quarkkäse
  • ½ Packung feines Ceboulete
  • 1 Zwiebeleinheit
  • 500 Gramm Kartoffeln
  • Wenig ml Rapsöl
  • Würze