Gugelhupf (Hefekuchen)

Milch kochen. Zucker, Salz und Butter hinzufügen. abkühlen lassen bis es warm ist. Reservieren. Die Hefe separat in warmem Wasser auflösen. zur Milchmischung geben. Eier, geriebene Zitronenschale und gesiebtes Mehl hinzufügen. 5 Minuten gut schlagen. zudecken. Lassen Sie es etwa anderthalb Stunden ruhen und an einem warmen, geschützten Ort ohne Zugluft wachsen. Mit Margarine einfetten und mit Mehl eine glatte Pfanne oder Knospen mit einem Loch in der Mitte bestreuen. Den Boden mit Pflaumen und Mandeln bedecken. darüber gießen Sie den Teig. Rosinen mischen. Rühren Sie die Form selbst ein und lassen Sie sie an einem geschützten Ort wieder wachsen, bis sich das Volumen etwa 1 Stunde lang verdoppelt hat. Im normalen Ofen 50 Minuten backen.
Ertrag: 15 Personen