Vorbereitung

In einem mittelgroßen Topf den Zucker karamellisieren. Mit 2 Säften und Wein ablöschen. Fügen Sie die Vanilleschote hinzu und kochen Sie, bis das Karamell vollständig geschmolzen ist. Die Flüssigkeit mit der Stärke eindicken und dann alle Früchte hinzufügen. Mit Vanille oder Vanilleeis servieren.

Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 250 ml Traubensaft
  • 250 ml Orangensaft
  • 250 ml trockener Halbrotwein
  • ½ in Längsrichtung geschnittene Vanilleschote
  • 75 g Maisstärke
  • 100 g saubere Brombeeren
  • 250 g entkernte und halbierte Kirschen
  • 300 g saubere Himbeeren
  • 200 g saubere und halbierte Erdbeeren