Vorbereitung

Den Zucker mit dem Eigelb sehr gut schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Fügen Sie die geröstete Kokosnuss, die kalt geschmolzene Butter und die Hälfte des geschlagenen Eiweiß hinzu. Wickeln ohne zu klopfen.
Fügen Sie die gemahlenen Kekse und das Backpulver, die Pinienkerne und schließlich das restliche Eiweiß hinzu und wickeln Sie alles gut ein.
Gießen Sie die Zubereitung in einer gut gefetteten Form mit Butter und bestreuen Sie sie mit Mehl und bringen Sie sie zum Backen in den mittleren Ofen.
Einmal gekocht, was + - 1 Stunde dauert, aber es ist gut zu überprüfen, zu entfernen und zu entformen.
Mit Zucker bestreuen.

Zutaten

  • 170 g Wasser und zerkleinertes Kekssalz
  • 170 g gegrillte und gemahlene Pinienkerne
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 150 g leicht geröstete Kokosraspeln
  • 10 Burg Eiweiß
  • 19 Eigelb
  • 450 g Zucker