Vorbereitung

Die Süßkartoffeln kochen, schälen und pürieren. dann setzen wir sie zusammen mit dem Zucker ins Feuer. Wenn das Püree kocht, entfernen Sie es und fügen Sie das bereits leicht geschlagene Eigelb unter ständigem Rühren hinzu. Als nächstes setzen wir es wieder ins Feuer und fügen das Zimtpulver hinzu. Wir bewegen uns noch ein paar Minuten, bis wir den Boden des Topfes sehen. Zum Schluss nehmen wir es vom Herd, warten, bis es etwas abgekühlt ist, und machen kleine Kugeln. Mit weißem Zucker bestreuen und servieren.

Zutaten

  • 1/2 Kilo Süßkartoffel
  • 5 Eigelb
  • 4 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt