Vorbereitung

Geben Sie das Kokoswasser in einen Messbecher und geben Sie genug Wasser hinzu, um vier Tassen zuzubereiten. In einem Topf ans Feuer bringen und wenn es kocht, den Reis hinzufügen.

Lassen Sie es kochen und sobald der Reis zart ist, fügen Sie die Kondensmilch, die frische Kokosnuss und das Salz hinzu und rühren Sie ständig mit einem Holzlöffel um.

Sobald die Zubereitung punktuell und dick ist, vom Herd nehmen. Vanille und Rum hinzufügen.

In Bonbonschalen servieren und vollständig abkühlen lassen. Mit geriebenem Schokoladenglasur und Schokoladenwaffeln garnieren.

Zutaten

  • eine Tasse Reis
  • das Wasser einer frischen Kokosnuss
  • Dreiviertel Tasse frische, geriebene Kokosnuss
  • ein Glas Kondensmilch
  • ein Esslöffel Rum (optional)
  • ein Teelöffel Vanille
  • Wasser in der erforderlichen Menge
  • eine Prise Salz