Vorbereitung

In einem Topf kochen wir die Kartoffeln mit der Haut und den Eiern. Einmal gekocht, nehmen wir sie heraus und schälen die Kartoffeln und Eier.

Dann die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und Zwiebel und Petersilie hacken. In einer Schüssel würzen wir alles mit nativem Olivenöl extra, Essig und Salz.

Sobald alles gemischt ist, legen wir die gekochten Eier darauf, fein gehackt.

Wir begleiten die Verkostung dieses Gerichts mit einem sehr kalten Weißwein der Herkunftsbezeichnung ´´condado de huelva´´.

Zutaten

  • 2 kg. von Patatos.
  • 3 gekochte Eier.
  • 2 mittelgroße Zwiebeln.
  • Ursprungsbezeichnung Essig.
  • 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
  • Petersilie.
  • Salz.