Vorbereitung

wasche das Ochsenbein sehr gut; Dann in einem Behälter mit ausreichend Wasser 5 Stunden kochen, bis es weich genug ist.

Der Knochen wird extrahiert und das resultierende Kochen wird in demselben Wasser oder derselben Brühe abgesiebt und verflüssigt. Sobald genügend Brühe vorhanden ist, kehren Sie zur Hitze zurück und fügen Sie das gebrochene Bein hinzu, wobei Sie ständig schlagen, bis es den Gerinnungspunkt erreicht. In ein Tablett oder eine Form gießen und abkühlen lassen.

Hinweis: Es wird empfohlen, einen Schnellkochtopf zu verwenden, da sich sonst die Garzeit verdoppelt. Zu dieser Süßigkeit können Sie je nach Geschmack unter anderem die Aromen von Kokosnuss, Vanille, Banane und Fenchel hinzufügen.

Zutaten

  • 1 große Kuhfüße
  • 2 Pfannen