Vorbereitung

Bringen Sie eine Pfanne mit dem Öl, den Zwiebeln und den gehackten Knoblauchzehen auf die Hitze, um sie zu bräunen.
Fügen Sie die Tomaten ohne Haut oder Samen und die gehackte Petersilie hinzu. Lassen Sie die Tomaten kochen, bis sie auseinander fallen.
Fügen Sie ein wenig Fischbrühe und die Maniok hinzu, die in ein wenig Brühe aufgeteilt ist.
Mit einem Holzlöffel sehr gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen.
Nach dem Kochen vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Mischen. Es muss konsistent sein.
Es ist eine gute Begleitung für Fische usw.

Zutaten

  • 3 reife Tomaten
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 dl Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Maniokmehl
  • + - 4 dl Fischbrühe
  • Salz q.s.