Vorbereitung

Prozess
Legen Sie das Fleisch mit Marinade, Salz und Milch in eine Auflaufform. Die Milch muss die Matambre vollständig bedecken. Lassen Sie es über Nacht mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen. Backen Sie in einem gemäßigten Ofen zwei Stunden lang oder bis das Fleisch zart und nach Geschmack geröstet ist. Heiß serviert, mit Bratkartoffeln.

Zutaten

  • 1 1/2 Kilo zartes Matambre
  • 2 Esslöffel Adobo
  • Milch und Salz nach Geschmack