Vorbereitung

Die Steaks mit Knoblauch, Salz und Essig marinieren. Lassen Sie sie eine Stunde lang sitzen, um das Gewürz gut aufzunehmen. Die Filets auf eine Platte legen und mit den Schinken- und Käsescheiben belegen. Rollen Sie sie auf und fädeln Sie die Enden mit Zahnstochern ein. Führen Sie sie zweimal durch geschlagenes Ei und Keks. In heißem Öl goldbraun braten. heiß servieren.

Zutaten

  • 1 Kilo dünn geschnittenes Rinderfilet
  • 4 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Essig
  • 4 Scheiben süßer Schinken
  • 4 Scheiben cremiger Käse
  • 4 geschlagene Eier
  • 2 Tassen gemahlener Keks (Semmelbrösel)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack