Reis mit Garnelen

Reinigen Sie die Garnelen, entfernen Sie den Kopf und die Hornschicht, die sie bedeckt, sowie die Beine und Schwänze.
- Zwiebel schälen und hacken.
- Paprika waschen, Rippen und Samen entfernen und hacken
- Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
- Brühe erhitzen.
- Die drei Esslöffel Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen, würzen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
- Reis hinzufügen.
- Mit einem Holzlöffel unter Rühren kochen, bis der Reis gut mit Öl bedeckt ist.
- Eine Kelle Brühe hinzufügen und umrühren, bis sie eingezogen ist. Fügen Sie eine weitere Kelle hinzu, rühren Sie um, bis der Reis getrocknet ist, und so weiter.
- weiterhin Brühe neben der Kelle hinzufügen und umrühren, bis sich das Volumen des Reises verdoppelt hat und fast ist
- Wenn Sie cremigen Reis wie Risotto erhalten möchten, rühren Sie häufig um. Beim Rühren entfernt das Reiskorn die darin enthaltene Stärke, wodurch die Zubereitung verdickt wird.
- Um einen trockenen Reis zu erhalten, rühren Sie so wenig wie möglich um und fügen Sie am Ende keine Butter hinzu. Der Rest des Vorgangs ist der gleiche.
- In letzter Minute die Garnelen einige Minuten in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten und zum Reis geben.
- Wenn der Reis al dente gekocht ist (wenn Sie ihn beißen, hat er keinen mehligen Geschmack mehr, ist aber in der Mitte immer noch hart), fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie eine Minute lang um.

servieren und die Teller mit gehackter Petersilie bestreuen.