Vorbereitung

(für 8 - 10 Personen)
Mischen Sie die Kokosnuss mit ihrem Wasser. durch ein Sieb passieren und gut zusammendrücken. Die erhaltene Milch und die Kokosnussmischung aufbewahren. Wiederholen Sie die vorherige Zubereitung mit normalem Wasser und normalem, warmem Wasser, bis Sie vier Tassen Kokosmilch erhalten. Reservieren.

Fügen Sie separat in einem Topf auf dem Feuer die erste Milch hinzu und lassen Sie sie trocknen, bis das Öl und die Kokosnussbraun erhalten sind. Die zweite Milch, den Zucker und das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

Mit dem zuvor gewaschenen Reis und den Garnelen mischen. Trocknen lassen und abgedeckt bei schwacher Hitze weitergaren, bis der Reis fertig ist.

Zutaten

  • 1 große Kokosnuss, in kleine Stücke zerbrochen
  • das Wasser, das aus der Kokosnuss kommt, warm
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Pfund Reis
  • ½ Pfund frische, saubere, vorgekochte Garnelen
  • Salz nach Geschmack