Vorbereitung

Die Zwiebel in Butter anbraten. Fleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit trocken ist. Mit dem Brandy baden und verdunsten lassen. Die Tomaten in den Mixer und den Wein geben. 1 Stunde köcheln lassen. Die Rigatoni in Salzwasser kochen. Wenn es al dente ist, abtropfen lassen. Mit mit Parmesan bestreuter Weinsauce servieren.
Ausbeute: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Päckchen Rigatoni-Nudeln
  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 400 g hautlose und kernlose Tomaten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Glas vollmundiger Rotwein
  • 2 Esslöffel Brandy
  • 1 gehackte Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • geriebener Parmesankäse