Vorbereitung

Den ganzen Knoblauch in Öl anbraten und herausnehmen. gehackte Tomaten und Pfeffer geben. Fügen Sie die Alici-Filets hinzu und rühren Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie die Oliven, die Kapern und das Basilikum hinzu. Das Salz korrigieren (das Alici ist bereits sehr salzig). 15 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen. abtropfen lassen und mit der scharfen Sauce servieren, die mit geriebenem Provolone bestreut ist.
Ausbeute: 4 Personen

Zutaten

  • 1 Päckchen dünne Spaghetti
  • 3 reife geschälte und kernlose Tomaten
  • 1 gehackter roter Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Kapern
  • 4 eingelegte Sardellenfilets (alici)
  • 5 entkernte schwarze Oliven
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Esslöffel Provolone-Käse
  • frisches Basilikum und Salz nach Geschmack