Pizza Margherita

Soße:
Alle Saucenbestandteile (außer Oregano) in einem Mixer verarbeiten.
kochen Sie diese Sauce für 5 Minuten in einer Pfanne;
Setzen Sie den Oregano ein, stellen Sie die Hitze ab und verwenden Sie die Soße auf der Pizza;

Pasta:
Hefe in warmer Milch auflösen;
Mehl in einer großen Schüssel mit der fermentierten Milch mischen;
Gießen Sie das Öl ein und kneten Sie mit den Händen (die Wärme der Hände hilft bei der Gärung des Teigs);
Salz und Zucker mischen und den Teig verarbeiten;
Transportieren Sie es zu einem Tisch oder einer glatten Oberfläche, die mit Mehl bestreut ist. Bearbeiten Sie den Teig gut, kneten Sie ihn ständig und schlagen Sie ihn auf den Tisch (je mehr Sie den Teig bearbeiten, desto leichter wird er).
Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet, liegt er daran, dass er bereits an der richtigen Stelle ist.
Lassen Sie den Teig ca. 3 bis 4 Stunden in einer großen Schüssel ruhen und schneiden Sie in der Mitte einen Schlitz in die Mitte, damit er ´´Sauerstoff´´ wird. Mit einem Tuch abdecken und den Behälter an einem zugfreien Ort bei Raumtemperatur aufbewahren.
Nach dem Ausruhen den Teig in 6 Kugeln (Portionen) teilen.
Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig mit den Händen flachdrücken und die Pizzascheibe mit Hilfe eines Nudelholzes öffnen, die Richtungen im Teig kreuzen und während dieses Vorgangs auf die Seite drehen.
Legen Sie die Scheibe auf einen Stein, der für den Ofen (oder die Bratpfanne) geeignet ist, und legen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang in einen hohen Ofen (zuvor erhitzt), wenn möglich bei 380 ° C. für Haushaltsofen auf 250 ° C vorheizen und ca. 30 bis 40 Minuten backen;

Pizzazubereitung:
Nehmen Sie die Scheibe aus dem Ofen und verteilen Sie die Sauce auf der Oberfläche der Scheibe. Lassen Sie dabei 1 cm blanken Rand übrig.
Mit den 2 bis 3 mm dicken geschnittenen Mozzarella-Kugeln bedecken und die Pizza für etwa 2 bis 3 Minuten oder bis der Käse schmilzt, wieder in den Ofen stellen.
Mit Basilikum abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.