Makkaroni Timbal

In einer Pfanne mit der Hälfte der Butter die in Quadrate geschnittenen Lebern und Mägen anbraten. Fügen Sie dann die gehackten Pilze hinzu, die zuvor in warmem Wasser eingeweicht wurden.
Mit Brandy beträufeln und nach dem Verdampfen die zerkleinerten Tomaten hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
Darüber hinaus kochen Sie die Nudeln (al dente) in reichlich kochendem Wasser, leicht gesalzen und gelegentlich während des Kochens umrühren.
Abtropfen lassen und mit der vorbereiteten Sauce würzen.
Fetten Sie ein Tablett mit dem Rest der Butter ein und bestreuen Sie den Boden mit Semmelbröseln.
Gießen Sie den bereits gewürzten Teig auf das Tablett, bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie und bringen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Ofen.
Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es eine Weile ruhen und drehen Sie das Tablett über die Platte.
Mit geriebenem Käse separat servieren, nach Geschmack bestreuen.