Vorbereitung

Entfernen Sie die Kappen oder das Fruchtfleisch vom Rosenapfel, ohne den Samen zu verwenden. Bereiten Sie den Panela-Sirup mit den Nelken und dem Zimt in einem Behälter vor. Das Rosenapfelpulpe durch Kochen in die Melasse einarbeiten und 40 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.

Hinweis: Auf Wunsch kann Zucker verwendet werden, nur die Farbe ändert sich von Karamell zu Sirup.

Der Rosenapfel ist ein kleiner Blattbaum, dessen Frucht rot, rund und fleischig ist und sich durch Geschmack und Aroma auszeichnet.

Zutaten

  • 1 Pfund Llanero-Rosenapfel
  • 1 Panela
  • 6 Nelken
  • 5 Zimtstangen