Rumänischer Kuchen

Mahlen Sie die Nüsse (die Krume). Schlagen Sie 7 Eigelb mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Rum gut auf, bis die Zusammensetzung wächst und eine gleichmäßige Paste wird. Fügen Sie die Semmelbrösel, gemahlenen Nüsse, Vanillearoma, Hefe, Zitronenschale und 3 der 4 Esslöffel Kakaopulver hinzu, mischen Sie sie gut mit einem Holzlöffel und fügen Sie dann langsam die 7 Eiweiße hinzu, die sie in die Zubereitung einbeziehen. In einer gefetteten Pfanne backen, um bei mäßiger Temperatur zu kochen. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Verbrenne den Zucker bis er braun ist. Dann die Nüsse hinzufügen und gut mischen, bis sie mit dem verbrannten Zucker bedeckt sind. Drehen Sie den Inhalt auf ein Holzbrett, das zuvor mit kaltem Wasser gespült wurde, und lassen Sie es abkühlen. Dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Reserviere etwas Sahne. Mischen Sie den Honig mit den 2 Eiern (ganz) und schlagen Sie in einem Wasserbad, bis es dicker wird und abkühlen lässt. Schlagen Sie die Butter mit dem Zauberstab, bis eine homogene Paste entsteht, zu der Sie den Rest des Kakaos und die Hälfte der reservierten Nusscreme hinzufügen müssen. Wenn nötig, bewahren Sie 3 bis 4 Esslöffel Sahne auf, bevor Sie die Nuss hinzufügen, um den Kuchen leichter zu verteilen. Wenn der Kuchen fertig ist (mit einem Zahnstocher prüfen), aus dem Ofen nehmen und aus der Form nehmen. Horizontal halbieren, Füllung auftragen und vollständig mit der Creme bedecken. Für eine bessere Präsentation können Sie den Kuchen mit Schokolade bedecken und mit den Walnusskernen dekorieren.