Vorbereitung

Alle Früchte mit Sherry vermischen und über Nacht stehen lassen. Sahnezucker, Butter und Gewürze zusammen schaumig rühren. Ein Ei einrühren und dann den Sauerteigstarter einrühren. Fruchtmischung und Mandeln einrühren. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zu Teig sieben und gut mischen. In eine vorbereitete Laibpfanne verwandeln (eine Laibpfanne mit Backpapier legen und mit Öl einfetten). Backen Sie in einem vorgeheizten Ofenzentrum (ungefähr 275 Grad F), bis es fertig ist. Aus einer Pfanne nehmen und gut abkühlen lassen, bevor das Papier entfernt wird. Vor dem Servieren 3 Esslöffel Sherry über ein abgekühltes Brot streuen.

Zutaten

  • 3/4 c Rosinen, gespült und gehackt
  • 3/4 c getrocknete Aprikosen, gespült und gehackt
  • 1 c gemischte kandierte Früchte, gehackt
  • 1/2 c Sherry
  • 1/2 c Zucker
  • 1/2 c brauner Zucker
  • 1/3 c Butter
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1/2 c Sauerteigstarter
  • 1/2 c Mehl
  • 1/2 ts Backpulver
  • Salz-
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • gehobelte Mandeln
  • 3 EL Sherry